扇贝肉怎么吃才能最好吃（家常小炒扇贝肉，香辣入味）

准备食材：扇贝肉，洋葱，青辣椒，生姜，大蒜，食用油，食用油，生抽料酒，白糖，郫县豆瓣酱，胡椒粉。

制作步骤

第一步：首先，我们把扇贝肉里面的脏东西，全部都清洗干净之后，再沥干水分放在碗中备用，我们在清洗扇贝肉的时候，一定要多清洗几遍，这样吃起来的口感才会更加得好。接着我们再把洋葱去皮去洗干净之后，再切成小块，放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再把辣椒切成小块，放在碗中备用。

第二步：然后我们再把生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成细丝放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，我们再把大蒜切成片状，放在碗中备用。

第三步：我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，我们可以在锅中加入一勺的料酒，搅拌均匀之后，我们再把清洗干净的扇贝肉放入锅中，用大火煮1分钟左右。煮好之后，我们从锅中捞出，沥干水分放在碗中备用，加入料酒，去煮扇贝肉，可以很好地去除掉腥味。

第四步：我们把锅清洗干净之后，再往锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至五成热之后，我们再把切好的生姜，大蒜放入锅中，用小火翻炒出香味之后，接着再把切好的青辣椒，洋葱放入锅中，继续放上均匀，并且翻炒出香味。

第五步：接着，我们往锅中加入一大勺的郫县豆瓣酱，继续用小火翻炒均匀，将锅中的豆瓣酱，翻炒出红油之后，再把扇贝肉放入锅中，用大火快速地翻炒2分钟左右，炒好之后，我们再往锅中加入适量的生抽，料酒，胡椒粉和白糖，继续翻炒均匀，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了。