一、干笋烧肉

食材准备干笋：五花肉，盐，白糖，味精，食用油，葱姜蒜料酒。

制作步骤：

1.干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。

2.新鲜的五花肉洗净，然后切成块放在一旁备用。

3.锅中倒入清水加入葱姜蒜，然后将切好的五花肉块放入水锅中，开水煮煮熟之后焯水去除油墨和血腥。

4.锅中倒入食用油，然后倒入白砂糖，嗯，开小火将糖炒成焦糖色，然后将五花肉倒入锅中翻炒上色，再倒入开水，就是在加入笋干，再倒入酱油，料酒，盐进行调味烹煮。

5.大约需要煮40分钟到一个小时左右，肉变烂，然后加入味精即可。

二、清炒干笋

食材准备干死食用油，盐味精，白糖葱花。

制作步骤：

1.将晒干的干笋干放在清水当中泡一下，变软之后捞出控水备用。

2.锅中倒入油，然后将控过水的笋干倒入锅中进行翻炒，同时加入盐白糖调味。

3.加入少许的水，将笋干煮一下。

4.出锅之前加入葱花，加入味精调味即可。

三、笋干拌咸菜

食材准备笋干，咸菜，盐，白糖，味精，麻油，酱油。

制作步骤：

1.笋干洗净泡软之后控水备用。

2.锅中倒入清水蛋水煮开之后，将笋干放入清水当中煮熟，然后捞出控干水分备用。

3.锅中倒入食用油，油热之后将咸菜末倒入锅中翻炒，然后把它盛出。

4.将烫熟的笋干鱼超过的咸菜放在一起，加入酱油，白糖，味精，加入麻油搅拌均匀即可食用。