制作美味的牛奶蛋糕有很多种方法，以下是其中的一些步骤：

牛奶蛋糕的做法：

1. 将蛋黄和蛋白分离。

2. 在蛋黄中加入白砂糖并搅拌均匀。

3. 加入温热的牛奶混合，然后倒入油。

4. 混合好的液体慢慢筛入低筋面粉。

5. 蛋白要打至硬性发泡，分次加入到面糊中，用翻拌的方式轻轻搅拌均匀。

6. 预热电饭煲，在锅底抹油，将蛋糕液倒进去。

7. 使用煮饭模式烹饪，跳键后不要立即打开盖子，让它在保温模式下再焖一段时间。

8. 最后可以用牙签戳一下蛋糕中心，如果牙签干净则说明熟透了。

牛奶蛋糕做法集锦：

1. 原料备用，并确保所有食材新鲜且适量。

2. 牛奶加热至温热（40度），加入蛋黄和油。

3. 充分搅拌均匀，保证没有颗粒。

4. 筛入低筋面粉以避免结块。

5. 把混合物倒入预先准备好的模具里。

6. 使用电磁炉或烤箱进行烹饪，根据具体设备调整时间和温度。

7. 完成后让蛋糕冷却一段时间，然后脱模。

制作窍门：

分蛋时确保蛋白中没有蛋黄，这样更容易打发。

牛奶要温热但不能过热，否则会破坏鸡蛋的蛋白质结构。

面粉过筛可以防止面团中有颗粒，使得蛋糕口感更细腻。

打蛋白的时候要有耐心，直到蛋白呈现硬性发泡状态。

翻拌蛋白和面糊时要轻柔，以免过度搅拌导致气泡流失。

烹饪过程中不要频繁开盖查看，避免热量散失影响烘焙效果。

结束烹饪后让蛋糕自然冷却，这样有助于保持形状和口感。