开启文旅融合新篇章｜2025“国际茶日”好水泡好茶发布会圆满举行

2025年5月17日，由江西日报社（报业传媒集团）指导，宜春市明月山温泉风景名胜区管理委员会、江西商报、江西省艺术家企业家联合会、江西茶产业联合会、南昌市茶叶行业协会联合主办，江西林恩茶业、江西国学文化研究会茶文化专业委员会协办，江西省检验检测认证总院检测认证技术发展研究院提供专业支持的，2025“国际茶日”好水泡好茶发布会暨明月山旅游商品推介会在明月山管委会会议厅隆重举行。会上还发布了“好水泡好茶指标”，南昌大学食品学院副教授/博士、硕士生导师彭珍详细解读了泡茶用水的卫生标准、理化指标及矿物质含量要求。

引领产业 解锁"茶+水+康养"生态密码

本次活动深度聚焦明月山富硒水资源核心优势，融合江西千年茶文化精髓，两者相得益彰，共同勾勒出江西独具魅力的生态文化长卷。此次活动秉持政府引领、多方协同的创新模式，以创新思路深化多元合作，全力践行绿色发展理念，深度挖掘、推广宜春山水文旅资源，为文旅消费注入澎湃动力。通过旅游推介、商品展销、茶艺品鉴等环节，全方位展示明月山“好山、好水、好茶”的文旅魅力。

推介会上，明月山文旅局通过宣传片和主题演讲，向与会嘉宾生动呈现了明月山的自然风光、温泉康养、富硒农业等特色产业。同时，现场设置了特色商品展销区，润田翠矿泉水、富硒大米、菊花茶等优质产品吸引了众多嘉宾驻足品鉴。活动现场，明月山管委会领导在致辞中表示，明月山依托得天独厚的富硒水资源和深厚的茶文化底蕴，正积极探索“文旅+康养+茶产业”融合发展新模式。

现场还有来自上海长期旅居明月山的洪德明，用自己的切身感受，讲述了他同温汤和润田翠是如何结缘的。他动情地说，在十三年前他得了淋巴恶性肿瘤，一次偶然的机会，他来到了“温汤”，被这里的好山好水，特别是热温泉水吸引了，经过了一段时间的了解，决定在这里买房。从最初呆7天、14 天、21天，到如今温汤住3个月，再回上海住3个月，乐此不疲，他的分享让更多的人重新认识了明月山。

茶香氤氲，共话健康生活。在茶饮品鉴环节，专业茶艺师以明月山富硒水冲泡不同品类的江西名茶，让嘉宾直观感受“好水泡好茶”的独特魅力。

科学定义 发布饮用水质新标准

△南昌大学食品学院副教授/博士、硕士生导师彭珍

科学定义“泡茶好水”发布会上，南昌大学食品学院副教授/博士、硕士生导师彭珍，详细解读了泡茶用水的卫生标准、理化指标及矿物质含量要求。她表示：“优质泡茶用水需满足低硬度、适中矿物质含量、无重金属污染等核心指标，而明月山的富硒水恰好符合这一标准，是泡茶的理想选择。”

据介绍，为验证标准体系的科学性，主办方在活动前期对全省多个水源地进行了采样检测，并通过实验室分析对比数据。检测结果显示，明月山温汤镇的富硒水在矿物质含量、pH值、溶解氧等关键指标上表现优异，尤其适合冲泡绿茶、红茶等江西特色茶类。

△茶叶行业协会会长、林恩茶业董事长袁利人

茶叶行业协会会长、林恩茶业董事长袁利人在致辞中说，水，是茶的知音； 好茶，是水的升华；俗话说硬水废茶，其TDS（总溶解固体）稳定在30-40mg/L，属于天然弱碱性PH值7.3上下， 软水，钙镁比1:0.7，属于低矿化度软水，完美适配茶叶风味物质析出。对比实验显示：用普通矿泉水泡江西绿茶，茶多酚，氨基酸析出率仅65%，而用明月山矿泉水冲泡，析出率高达92%，鲜爽度提升40%。现代科学证明，江西低矿软水能最大限度激发茶叶的鲜、甜、活，让茶汤如丝滑般的感觉，绿茶更鲜、红茶更醇。

此次理化指标的发布，不仅提升了江西茶产业的标准化水平，也为全国茶行业提供了可借鉴的经验。未来，江西将依托这一标准体系，打造“江西好水泡好茶”品牌，推动茶产业与健康饮水产业协同发展。

△江西农业大学茶学与茶文化研究中心主任、茶学博士/副教授 李明玺

江西农业大学茶学与茶文化研究中心主任、茶学博士/副教授李明玺在演讲中说，水为茶之母，三分茶，七分水。水质决定茶的口感，影响汤色、香气、茶汤滋味主要包括甜味、苦味、涩味和鲜味等，在茶叶冲泡过程中，水对茶汤质量起着重要作用。选取日常泡茶中常见的3种饮用水（自来水、纯净水和矿泉水），研究不同冲泡时间对茶汤滋味以及汤色的影响，不同水质对茶汤内含物质的影响，以及不同水温对茶汤质量的影响。他的演讲犹如一场茶和水的科普，让现场观众获益匪浅。

对话文化 媒体矩阵赋能生态经济

△江西省文联原党组书记、江西省艺术家企业家联合会创会主席汪天行

“好山好水育好茶，明月山是润田家，更有林恩通四海，赣鄱香茗漫天涯”，在当天的活动中，江西省文联原党组书记、江西省艺术家企业家联合会创会主席汪天行，用一首即兴的诗让现场瞬间沸腾。他说，明月山有绿色，有红色，有特色，空气质量非常好，地下资源非常丰富，尤其是水中的富硒含量，在当今可谓是在首屈一指。

他说，这个主题茶日，在这样一个场地召开，是一件意义深远的事情。江西日报是我省官方主流媒体的龙头，由这个龙头组织这样一个活动，他们的笔下，他们的镜头下面，会将我们今天的活动传播给世界。他的凝聚力，他的影响力，他的号召力是最专业的，江西媒体集体发声、聚众宣传，将为明月山带来无法估量的宣传效果。

△江西日报社文体部主任陈米欧

活动现场，江西日报社文体部主任陈米欧从文化的角度论述了江西的好山好水。他风趣地说，古代没有照相机，书画就承担了这一功能，中国的茶事，除了大量文字记载之外，还在存世的古字画中也有不少反映。他分别从社交、点茶、名茶、存茶、写“茶”、试泉等六方面介绍了古字画中关于茶的绝妙论述，带领现场观众从这些珍贵的古字画中，窥探有关茶的玄机。

本次活动，不仅是展示明月山旅游资源的窗口，更是推动江西生态旅游高质量发展的重要契机，吸引了江西日报、江西商报、宜春日报、宜春电视台、大江网等十余家主流媒体全程报道，并通过直播、短视频等形式，向全国网友推介明月山文旅资源。

来源：江西商报

编辑：聂琪

校对：王小明

复审：程乘玉